ふっくらジューシーハンバーグ
miu_cafe @cook_40265602
ふっくらジューシーな、ハンバーグのレシピです。
ロコモコ、サンドイッチ、ハンバーガー、カレーにも相性◎お弁当にも◎
このレシピの生い立ち
お肉が大好きな旦那さまのために
ふっくらジューシーハンバーグ
ふっくらジューシーな、ハンバーグのレシピです。
ロコモコ、サンドイッチ、ハンバーガー、カレーにも相性◎お弁当にも◎
このレシピの生い立ち
お肉が大好きな旦那さまのために
アプリでひらく作り方
- 1
※ひき肉、卵は常温に戻しておく
玉ねぎをみじん切りにする -
- 2
オリーブオイルを入れたフライパンを中火で加熱
弱〜中火で茶色く色づくまで炒める
※炒めたら冷めるまで放置する -
- 3
ひき肉に塩とコショウをまぶして、よくこねる
-
- 4
まざったら、卵を加える
-
- 5
卵と肉が完全に混ざるまでよくこねる
-
- 6
続いてパン粉、冷ました玉ねぎ、ナツメグ、コンソメ、ケチャップ、すりおろしニンニクを加え、粘りが出るまでよくこねる
-
- 7
水or牛乳を少しずつ加え、手にまとわりつく程度までタネをゆるめる
※粘りが出て、ベチャベチャとした感じでOK -
- 8
手にサラダ油を少量つけ、形を整える
-
- 9
フライパンにサラダ油を薄くぬり、肉を並べてから、中火で加熱
焼き色がつくまで焼く -
- 10
焼き色がついたら裏返して、火を少し弱め、中に火が通るまでじっくり焼く
-
コツ・ポイント
・形を整える時、表面がヒビ割れていると、肉汁が外に漏れてしまうので、サラダ油でコーティングしながら整えて下さい。
・玉ねぎは、多いかなっと思うくらいが、ちょうどいいです。
・中にとろけるチーズを入れても◎
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19900628
