牛モモ肉の贅沢カツレツを レモンソースで
志布志市 @cook_40140371
旨みたっぷり赤身肉でいただく 贅沢カツレツをレモンソースでさっぱりと頂いてみてはいかがですか。
このレシピの生い立ち
美味しいステーキ肉を贅沢にカツレツにしてみました！
牛モモ肉の贅沢カツレツを レモンソースで
旨みたっぷり赤身肉でいただく 贅沢カツレツをレモンソースでさっぱりと頂いてみてはいかがですか。
このレシピの生い立ち
美味しいステーキ肉を贅沢にカツレツにしてみました！
作り方
- 1
牛肉を包丁の背で叩き、塩コショウをする
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- 2
バッター液の材料を混ぜ、液に肉をくぐらせパン粉を付ける
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- 3
.フライパンに油を2センチ位入れ、180度に熱して、中火で片面1分〜1分半ずつ揚げる
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- 4
バットに取り出したらそのまま2、3分余熱を通す
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- 5
余熱を通す間にレモンソースを作る
バターを熱して溶けたら白ワインを加えてアルコールを飛ばして火を消します。 -
- 6
レモン汁、塩コショウを加え味を整えたら出来上がり。レシピID : 20080083 アボガドタルタルソースもぴったり
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コツ・ポイント
余熱で仕上げ、ミディアムレアで美味しくいただけます。肉の厚みにもよりますが、しっかり熱を通したければ揚げ時間を増やして下さい。
レモンソースの酸味が気になる方は蜂蜜やお砂糖で調整しで下さい。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19899481
