かぼちゃをボールに移し、マッシャーで潰します。冷めたら(40度前後)、ドライイースト、砂糖、塩を入れ混ぜます。

中力粉を入れ、かぼちゃを馴染ませます。しながら生地をねりあわせます。(かたかったら、少しずつ水を入れても大丈夫です)

全体がまとまったら乾燥しないようラップをかけます。そのまま室温に30ほど置き(2倍の大きさ)、ねかせます。

生地を寝かせている間にこしあんを８個分を分けて、丸めます。

30分後、生地を8等分にし、あんこを包み、全部丸めたら、濡れ布巾かけ10分程寝かせます。
(手粉をつけながら作業)

アンパンマンの形を整えます。(鼻など)

蒸し器に固く絞った濡れ布巾を敷き、(7)を並べます。20分程そのまま置きます。

一つずつお皿に乗せ、チョコペンで眉毛、目、口を作って、出来上がります。