卵は卵黄と卵白に分ける。
卵黄に、砂糖５０gを入れて泡立て器でしっかりまぜる。
植物油、牛乳を入れてまぜる。

薄力粉をふるい入れる。

卵白に砂糖５０gを入れてミキサーかﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰでメレンゲにする。

メレンゲを①に半分づつ入れて混ぜる。
最初の半分はしっかり下から救い上げるように混ぜ、残りの半分はさっくりまぜる。

型に流し入れて、タオルの上でトントンと型を落とし空気をぬく。
２００度で40分焼いたら出来上がり。

焼けたらすぐにお酒の瓶なのでひっくり返し冷やす。

マーブルにするには抹茶やｺｺｱﾊﾟｳﾀﾞｰをお湯でといてから、ボールの中に円を描くように垂らしてから型に入れます。