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豚バラとキノコのワサビポン酢
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豚バラとキノコのワサビポン酢-レシピのメイン写真

豚バラとキノコのワサビポン酢

赤紫芋介
赤紫芋介 @19681216t

わさびの風味がイイ❤️
このレシピの生い立ち
昼間の1人呑み❗☺️最高〜

わさびの風味がイイ❤️
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昼間の1人呑み❗☺️最高〜

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豚バラとキノコのワサビポン酢

赤紫芋介
赤紫芋介 @19681216t

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材料

1人分
  • キノコ類(ブナピー、しめじ、エリンギ) 100g
  • 豚バラ肉 100g
  • 大葉 2枚
  • ※水 500ml
  • ※塩 ひとつまみ
  • ※油 小さじ1
  • ◎ぽん酢 大さじ1
  • ◎酢 大さじ1
  • ◎ラー油 1g
  • ◎わさび 2〜3g
  • ◎白いりごま 2g
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作り方

  1. 1

    ※を用意してキノコ類を茹でる。

    • 豚バラとキノコのワサビポン酢作り方1写真
  2. 2

    キノコ類を取り出し、そのままのお湯で
    豚バラ肉をしゃぶしゃぶする。

    • 豚バラとキノコのワサビポン酢作り方2写真
  3. 3

    豚バラ肉の脂の部分に焼きめを付ける。

    • 豚バラとキノコのワサビポン酢作り方3写真
  4. 4

    キッチンペーパーで 脂を取る。

    • 豚バラとキノコのワサビポン酢作り方4写真
  5. 5

    ◎を混ぜ合わせる。(a)

    • 豚バラとキノコのワサビポン酢作り方5写真
  6. 6

    混ぜ合わせた(a)の中に 茹でたキノコ類と
    焼きめを付けた豚バラ肉を入れて和える。

    • 豚バラとキノコのワサビポン酢作り方6写真
  7. 7

    大葉の千切りをのせる。

    • 豚バラとキノコのワサビポン酢作り方7写真
  8. 8

    • 豚バラとキノコのワサビポン酢作り方8写真

コツ・ポイント

酸っぱめです。マイルドにするにはぽん酢を増やし、お酢を控えめに。

豚バラ肉はしゃぶしゃぶし、焼きめで さらに脂をキッチンペーパーで。
脂抜きをしてるから…異がもたれません。

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赤紫芋介
赤紫芋介 @19681216t
2019/08/05 15:40に公開
食生活アドバイザー3級取得しました。健康管理士一般指導員と健康管理能力検定1級取得できました。赤ワインと、芋焼酎がだぁ〜い好きな❤️赤紫芋介です。頂いたつくれぽ…2406件感謝です。
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このレシピのキーワード

大葉 キノコ シメジ エリンギ 豚バラ肉 ブナピー わさび

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