ご飯がすすむ♡ぼんじりと大根の炒め煮
★＊RikO＊★ @___maririn___
焼いて食べるのが定番のぼんじり(テール、ポンポチ)。余分な油を出し、時短の大根と一緒に炒め煮に。ご飯がすすむ一品です。
このレシピの生い立ち
たまたま安売りしていたぼんじり。焼くのが定番ですが、余分な油を出した後に炒め煮にしてみました。
普通の和風に、柚子胡椒でアクセントをつけて味をしめてます。
ご飯がすすむ♡ぼんじりと大根の炒め煮
焼いて食べるのが定番のぼんじり(テール、ポンポチ)。余分な油を出し、時短の大根と一緒に炒め煮に。ご飯がすすむ一品です。
このレシピの生い立ち
たまたま安売りしていたぼんじり。焼くのが定番ですが、余分な油を出した後に炒め煮にしてみました。
普通の和風に、柚子胡椒でアクセントをつけて味をしめてます。
作り方
- 1
大根は皮を剥き拍子切りにしたら、耐熱ボウルに入れふんわりラップをし、600wのレンジで5分加熱します。
-
- 2
フライパンでぼんじりを焼きます。油は不要。余分な油が出てきて焼き色がついたら、キッチンペーパーで油を拭き取ります。
-
- 3
大根を加えたら、★を全て入れて良く混ぜ、アルミホイルなどで落し蓋をして中火で10分煮込み完成です。
-
コツ・ポイント
ぼんじりは下処理されて売っていますが、まれに羽の取り残りがある場合もあります。ピンセットや手で簡単に抜けます。
ぼんじりから出る油は拭き取り、くどくない炒め煮に。
大根はレンジ加熱で時短し、味染みを良くしました。
柚子胡椒でアクセントを。
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