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根菜スープ
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根菜スープ-レシピのメイン写真

根菜スープ

ヘルシー&デリシャス
ヘルシー&デリシャス @cook_40088562

1人あたり:エネルギー49kcal、食塩相当量1.9g、野菜類45g
このレシピの生い立ち
働く世代の食を通した健康づくりを推進するために、エネルギー・塩分が控えめ、野菜たっぷりでおいしい「いしかわヘルシー&デリシャスメニュー」の基準を満たす給食を企業の社員食堂で提供していただきました。
企業名:ニッコー株式会社

1人あたり:エネルギー49kcal、食塩相当量1.9g、野菜類45g
このレシピの生い立ち
働く世代の食を通した健康づくりを推進するために、エネルギー・塩分が控えめ、野菜たっぷりでおいしい「いしかわヘルシー&デリシャスメニュー」の基準を満たす給食を企業の社員食堂で提供していただきました。
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ヘルシー&デリシャス
ヘルシー&デリシャス @cook_40088562

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働く世代の食を通した健康づくりを推進するために、エネルギー・塩分が控えめ、野菜たっぷりでおいしい「いしかわヘルシー&デリシャスメニュー」の基準を満たす給食を企業の社員食堂で提供していただきました。
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材料

2人分
  • たまねぎ 40g
  • 人参 20g
  • ごぼう 10g
  • れんこん 20g
  • じゃが芋 20g
  • ベーコン 6g
  • 粗挽き黒こしょう 0.02g
  • EXVオリーブ油 0.4g
  • 水 300ml
  • ビーフコンソメ 6g(小さじ1)
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作り方

  1. 1

    たまねぎ、人参、ごぼうは、さいの目状に切る

  2. 2

    れんこん、じゃが芋、ベーコンは1㎝角に切る

  3. 3

    ベーコンを炒めて油出しをし、その油でじゃが芋以外を炒め、水・ビーフコンソメを加える

  4. 4

    じゃが芋を入れて根菜が柔らかくなるまで弱めに火にかける

  5. 5

    器に盛り黒こしょう・オリーブ油を振りかける

コツ・ポイント

レシピ発案者:株式会社メフォス 北陸事業部 調理師

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ヘルシー&デリシャス
ヘルシー&デリシャス @cook_40088562
2019/08/01 00:23に公開
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを料理人や管理栄養士、県民の皆様の協力のもと開発しました。ヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。*料理の組み合わせは石川県健康推進課ホームページで公開中http://www.pref.ishikawa.lg.jp/kenkou/healtydelicious.html
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このレシピのキーワード

スープ ごぼう にんじん れんこん ベーコン じゃがいも 玉ねぎ ビーフ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19899656
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