しあわせ♥熱々♥サーモンとかぼちゃのパイ
キャロライン♡ @cook_40191157
女子会やお子さまのイベントにも！
おもてなし料理、きっと喜ばれます( ' ' )♡
このレシピの生い立ち
家族にパイ料理をリクエストされて。かぼちゃが余っていたので、合いそうなサーモンをチョイスしました。
しあわせ♥熱々♥サーモンとかぼちゃのパイ
女子会やお子さまのイベントにも！
おもてなし料理、きっと喜ばれます( ' ' )♡
このレシピの生い立ち
家族にパイ料理をリクエストされて。かぼちゃが余っていたので、合いそうなサーモンをチョイスしました。
作り方
- 1
かぼちゃは一口の大きさに切りボウルに入れレンジ加熱(500w約3分)。粗くつぶして粗熱をとる。
-
- 2
玉ねぎは薄切り、エリンギは5〜7ミリ角に切る。
- 3
サーモンは骨皮をとり、一口大に切る。塩、黒胡椒をしっかりめに振る。小麦粉をうつ。
- 4
フライパンにオリーブ油を熱し、③の片面を焼く。焼き色がついたら裏返し白ワインを回しいれふっくら焼く。皿に取り出す。
-
- 5
④のフライパンでオリーブ油を足し玉ねぎを炒めしんなりしたらエリンギを加える。すぐにエリンギに塩をふる(旨みをひきだす)。
-
- 6
全体がしんなりするまでしっかり炒め、塩、黒胡椒、タイムで味を調整する。
-
- 7
①に◎を入れて味を調整する。
- 8
耐熱皿に⑦、⑥、④の順にのせる。
-
- 9
⑧にピザ用チーズをかけ、パイシートで覆い溶いた卵黄を塗りオーブンで焼く(210℃約20分)。
-
- 10
熱々のうちに食べてね！
-
コツ・ポイント
■エリンギは好みの大きさにアレンジOK。食感が楽しいです。
■タイムは大人っぽい、他と差をつける風味になります(入れすぎ注意！)。
■チーズ入れ過ぎない方が味のバランスgood。
■サーモンの小麦粉は焼く直前に(べちゃっとしない)。
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