簡単本格麻婆豆腐
麻婆豆腐にハマり、作りました。
このレシピの生い立ち
大好きだった麻婆豆腐のお店が、なぜか甘くなってしまい、自分で作る事にしました。
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豚ひき肉を炒める
豆板醤、八丁味噌、にんにく、すりおろし生姜を加え炒める。
鶏がらスープ、みじん切りにしたネギを加え、豆腐も入れて豆腐に味を染み込ませる
水溶き片栗粉でとろみを付けて、山椒、ラー油を入れ出来上がり。
辛さはラー油などで調節して下さい。山椒たっぷりがおススメです。
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