タマネギ、パプリカ、キュウリをスライスし、水にさらし、ザルに上げます。

ぶりは皮や血合いを取り除き、食べやすい大きさにそぎ切りします。片栗粉をまぶしてグレープシードオイルで揚げます。

小鍋に、酒、醤油、みりん、はちみつ、味の素、唐辛子、水を入れひと煮立ちさせます。

ブリに、野菜のスライスを乗せ、３のたれを魚の下に流します。和えながらいただきます。