中華鍋を熱し、油ならしをして（まんべんななく油の膜をつくりいったん捨て、）サラダ油を熱する。

まずたけのこと油あげを入れ、こんがり焼き色をつける。さらに塩豚と、にんにくオイル、パプリカを投入し炒める。

およそ火が入ったら、野沢菜、空芯菜、汁をざっといれ、強火でしあげる。茎の通り加減を目安に頃合いをはかって、味見して完成！