赤ビーツ入り炒飯ミャンマー風
アスリート向けパフォーマンス向上メニュー開発中！vol.２７。東南アジアの屋台で販売されていそうな料理を作ってみました。
このレシピの生い立ち
城西大学は埼玉県坂戸市にあります。隣には、鶴ヶ島市があり、ミャンマーのホストタウンになってます。その縁で、ミャンマーでは、どんな料理を作っているのかな～と思い、海老味噌「ガピ」を購入して作ってみました。まずは、炒飯から。赤ビーツも良い色合い
赤ビーツ入り炒飯ミャンマー風
アスリート向けパフォーマンス向上メニュー開発中！vol.２７。東南アジアの屋台で販売されていそうな料理を作ってみました。
このレシピの生い立ち
城西大学は埼玉県坂戸市にあります。隣には、鶴ヶ島市があり、ミャンマーのホストタウンになってます。その縁で、ミャンマーでは、どんな料理を作っているのかな～と思い、海老味噌「ガピ」を購入して作ってみました。まずは、炒飯から。赤ビーツも良い色合い
アプリでひらく作り方
- 1
ごはんを電子レンジで半解凍しておきます。
- 2
具材１：油をひいて、炒り卵を作ります。
- 3
具材２：皮を剥いて、玉ねぎはみじんぎり、赤ビーツは細切りにします。
- 4
具材２：油をひいて、にんにく・しょうがを炒めた後、玉ねぎ、赤ビーツを炒めます。
- 5
フライパンに油をしき、ごはんを炒めます。
- 6
ごはんに熱が入ってきたら、具材１と具材２を加えて炒め合わせます。
- 7
ごはんがパラパラになってきたら、料理酒に溶かしたガピを鍋に回し入れて、味が行き渡るように混ぜます。
- 8
7の味見して、お好みで、食塩やクミンを加えて、均一になるように混ぜます。
- 9
器に盛り付ければ完成です。
- 10
ガピ（ミャンマーやタイで利用されているエビみそ）。Amazonで購入できました。
-
コツ・ポイント
今回は具材を別々に炒めたので、油が多いです。にんにくやしょうがは、チューブよりスライスや千切りを炒めた方が香りが立ちます。今回の味付けだと、甘い炒飯になります。思ったよりエビみそは、塩辛くないのかな？クミンなどスパイスでエスニック風も美味
つくれぽ
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