1、絹ごし豆腐をざるに置いて20分間水気を切る。

2、沢庵と大葉4枚をみじん切りにす。

3、納豆、豚ひき肉、1の絹ごし豆腐、沢庵みじん、大葉みじん、塩小さじ1/4をボールに入れてこねる。

4、最後に片栗粉を入れてまぜ、4つの俵型にする。

5、フライパンに油を入れて俵型にした肉を入れて中火で3分焼く。

6、フライ返しでゆっくり裏返して弱火～中火で7分、蓋をして焼く。

7、大根を大根おろしにする。（水分を軽く絞ってつかう）

8、お皿にハンバーグを置いて、大葉1枚を置き、7の大根おろしをのせ完成。食べる時はしょうゆ少量をかけていただく。