作り方
- 1
胡麻と鰹節を空焼きし、別皿に移しておきます。
-
- 2
セロリの葉を沸騰した湯で1分茹でます。冷水で冷やし、絞って水分を取ります。
-
- 3
小さく刻みます。
-
- 4
胡麻油で炒め水分を飛ばし、醤油をからめる。別皿に取っておいた胡麻と鰹節を加え混ぜていきます。
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- 5
出来上がりです。
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コツ・ポイント
削り面の大きな鰹節を使ったら混ぜるとき箸に巻き付いてきました。削り面の小さなものか、はさみで少し小さくすることをお勧めします。
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