かぼちゃ乱切り。皮はちょっと削ぐ。鍋に油いれてかぼちゃを炒める。

かぼちゃがひたひたになるまで水を入れる。沸騰するまで放置。

砂糖とお醤油を入れて落し蓋して煮る。
中火ぐらいで。
水気がなくなったら出来上がり。