玉ねぎは粗めのみじん切りに。枝豆は解凍して、豆をさやからはずしておく。
この時、トッピング用に24粒わけておく。

豚ひき肉に☆の材料を全ていれて、よぉくこねる。粘りがでたら、玉ねぎと枝豆を入れて均等になるよう混ぜる。

トッピング用の枝豆を上から押しこみ、軽く握って形を整える。片栗粉をまぶしたバッドに並べる際、底を押しあてて安定させる。

底に焼き色がついたら、水を入れ蓋をして5分ほど蒸し焼きにする。水が蒸発したら蓋をとり、ごま油をかけてカリッと仕上げる。