湘南しらすパスタ
Rockook @cook_40039726
暑い夏に白ワインと一緒に♪
簡単！カルシウムたっぷりしらすパスタ☆
このレシピの生い立ち
湘南育ちで小さい頃からしらすを食べていました。
万能ネギの代わりにイタリアンパセリでも美味しいです。
今日はZebraheadのVeils And Visionsの聴きながら節電の夏を乗り切ります♪
湘南しらすパスタ
暑い夏に白ワインと一緒に♪
簡単！カルシウムたっぷりしらすパスタ☆
このレシピの生い立ち
湘南育ちで小さい頃からしらすを食べていました。
万能ネギの代わりにイタリアンパセリでも美味しいです。
今日はZebraheadのVeils And Visionsの聴きながら節電の夏を乗り切ります♪
作り方
- 1
パスタを茹で始める。
パスタにしっかり塩味がつく程度の塩（分量外）を入れる。 - 2
フライパンにオリーブオイルとにんにく、鷹の爪、アンチョビを入れ火をつける
- 3
にんにくの色が変わって香りが立ってきたらパスタのゆで汁をお玉１杯入れ乳化させる
- 4
パスタは茹で時間の２分前にあげて３に入れる。
- 5
しらすを入れ和え、盛りつけ直前に万能ネギを入れさらに和える
- 6
盛りつけ後、万能ネギ、胡椒をふりかけて出来上がり
コツ・ポイント
アンチョビは無くても大丈夫ですが香りがでるので旨味が増します。
パスタの太さによって茹で時間が異なりますので３の茹で汁が煮詰まってしまうようでしたら更にもう１杯足して下さい。最終的にフライパンに１センチくらいの茹で汁が目安です。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19901088
