しらすとキャベツのスパゲッティ
JuicyPeach @cook_40033881
春には旬のキャベツとしらすで更に美味しくいただけます。しらすもパスタと一緒だと驚くほど沢山いただけちゃいますよ♪
このレシピの生い立ち
シンプルなペペロンチーノのアレンジを、色々と他の食材も入れてアレンジしている中、このしらす入りは大ヒットでした。微妙な塩分がたまりません♪
しらすとキャベツのスパゲッティ
春には旬のキャベツとしらすで更に美味しくいただけます。しらすもパスタと一緒だと驚くほど沢山いただけちゃいますよ♪
このレシピの生い立ち
シンプルなペペロンチーノのアレンジを、色々と他の食材も入れてアレンジしている中、このしらす入りは大ヒットでした。微妙な塩分がたまりません♪
作り方
- 1
キャベツは5cm角ほどのざく切り。にんにくはみじん切り。赤唐辛子は種を抜いて輪切りか、種を抜かずに丸ごとのどちらでも。
- 2
たっぷりのお湯に塩を入れて、スパゲッティを茹で始める。
- 3
オリーブオイルとにんにく、赤唐辛子を弱火にかけてじっくりと香りを出す。
- 4
キャベツを加えて炒める。スパゲッティが茹で上がるちょっと前に、その茹で汁をお玉一杯分加える。
- 5
茹で上がったスパゲッティを加えて、しらすも加えてざっくりと和える。味を見て塩を少々とブラックペッパーで味付け。
- 6
仕上げにオリーブオイルをひと回し入れ、茹で汁と乳化させるようにフライパンを揺すって出来上がり。
- 7
2013年10月２日、話題のレシピ入りありがとうございます♩
コツ・ポイント
しらすの塩分を見ながら、仕上げの塩の量は調節して下さい。
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