シーフードトマトソースパスタ
パッサータ・ルスティカ（イタリア産）を使って作りました。大きなスーパーなどで入手可能。またはネットショップでも入手可能
このレシピの生い立ち
パスタが好きで、試行錯誤（といっても簡単レシピです）して決まった私のパスタレシピです。
シーフードトマトソースパスタ
パッサータ・ルスティカ（イタリア産）を使って作りました。大きなスーパーなどで入手可能。またはネットショップでも入手可能
このレシピの生い立ち
パスタが好きで、試行錯誤（といっても簡単レシピです）して決まった私のパスタレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
パッサータ・ルスティカを使うとしたらこれは700ｇ入りだから、80～100ｇに小分けします。
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- 2
小分けして、あまった分は冷凍保存にして使うときにレンジでチンして溶かして使います
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- 3
1リットルのお湯を沸かしておきます。塩10ｇ（お湯に対して1％）を投入します。
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- 4
乾燥したロングパスタを１００ｇ用意します
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- 5
３（茹で湯）に４（パスタ麺）を入れて、パスタ麺を茹でます。
- 6
冷凍シーフードミックスを、お湯で解凍します（お湯で解凍することで臭みなども消えます）。解凍後にお湯は捨てます。
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- 7
オリーブオイルににんにくを入れて中火で軽く炒めて香り付けをします。私はその後、にんにくは取り除いたけど、残してもOK
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- 8
７に６（シーフード）を入れて、塩を少々、胡椒を少々ふりかけて炒めます。
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- 9
２のトマトピューレ（８０～１００ｇ）を８に入れます。
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- 10
５の茹で汁を大さじ３杯くらい注ぎます。
味見をして、足りなければ塩を少しずつ入れ調整します。 -
- 11
パスタの袋などに記載してる茹で時間の目安より１分前まで、１０を弱火で待機します。
- 12
パスタの茹で時間の１分前になったら、５のパスタを湯切りして、投入します。中火にして、かき混ぜソースとパスタ麺を絡めます
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- 13
12で1分絡めたら、火を止めて皿にパスタを盛って、乾燥バジルなどをふりかけます。
- 14
完成です。
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コツ・ポイント
パスタの茹で鍋で指定の茹で時間まで茹でず、
茹で時間１分前に、ソース(加熱中）の鍋に移してパスタ麺とソースを絡めます。
※私はいつも、パスタは乾燥で150ｇで作るので画像のパスタは１５０g盛り付けた画像です。
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