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四川揚げ豆腐
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四川揚げ豆腐

hisae3
hisae3 @cook_40127288

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材料

4人分
  • 豆腐(固いタイプ) 1丁
  • ※小ネギ 4本
  • ※生姜 ひとかけ
  • ※ニンニク 2かけ
  • 辡醤 大さじ山1
  • 砂糖 ひとつまみ
  • 黒酢 小さじ1
  • ゴマ油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    豆腐は固めのものを使う。今回はベトナム食材店で購入

  2. 2

    豆腐を5センチ角、厚さ1センチ程度に切る。水気はよく切る。

  3. 3

    フライパンに油を大さじ4程度入れ、煙が出るまでよく熱する。

  4. 4

    豆腐の両面を、きつねいろになるまでよく焼く。

  5. 5

    皿にとりおく。

  6. 6

    油を大さじ4程度足し、

コツ・ポイント

豆腐の水切りはしっかりとします。

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hisae3
hisae3 @cook_40127288
2016/09/21 03:17に公開
山形県出身。中国重慶出身で料理好きの主人とアメリカ西海岸に住んでいます。
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