新食感ホットごぼうサラダ

ちゅーるたん
ちゅーるたん @cook_40053439

ポリポリ食感に、柔らかいプルプルのコンニャクが絶妙にマッチします。ダイエットにもいいですね
このレシピの生い立ち
ゴボウサラダが好きで良く食べます。ゴボウサラダを作る時、たまたま冷蔵庫に有った板コンニャクを加えてみたら美味しすぎました。

新食感ホットごぼうサラダ

ポリポリ食感に、柔らかいプルプルのコンニャクが絶妙にマッチします。ダイエットにもいいですね
このレシピの生い立ち
ゴボウサラダが好きで良く食べます。ゴボウサラダを作る時、たまたま冷蔵庫に有った板コンニャクを加えてみたら美味しすぎました。

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材料

2人分
  1. ゴボウ 1本
  2. 人参 半分
  3. 板コンニャク 半分
  4. ごま 小1
  5. 大1
  6. ★醤油 大1
  7. ★みりん 大1
  8. 粉末だし 小1
  9. ★砂糖 小1
  10. マヨネーズ 大2

作り方

  1. 1

    ゴボウは皮を剥き、千切りにしてアクを抜いておく。コンニャクもアクを抜き、千切りする。

  2. 2

    人参も皮を剥き、千切りにする

  3. 3

    ごま油をひいたフライパンにゴボウ、人参、コンニャクを入れ、中火で1分炒めたら、★を入れ弱火で蓋をして3分

  4. 4

    3分後、蓋を開け、マヨネーズを加えて混ぜ合わせる。お皿に盛り付けて完成

  5. 5

    冷めたら冷蔵庫で冷やして食べても美味しいっ

コツ・ポイント

蓋をしないと食材に火が通りきらないのと、焦げ付き防止の為、蓋をする事。

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ご観覧有難うございます。我家では、味も大切にしますが「健康」かつ、「美容」この2点を特に意識してレシピを考えてます。砂糖は蜂蜜で、牛乳は無調整豆乳で代用します。バターやマーガリンは基本使いません。あまり知られてないですが、意外と怖いんですよ、乳製品って。気にしすぎも良くないですが、料理は毎日作るもの!料理は毎日食べるものなので!我家のレシピが少しでも、皆さんのお役にたてたら嬉しいです。
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