簡単にすぐ出来る だし汁
pyon_pyon @cook_40039770
「お茶パック」を使って簡単に、しかも短時間に出来るだし汁です。
パックを使うので、後処理が簡単。色々なお料理にどうぞ。
このレシピの生い立ち
朝ご飯には“味噌汁”が必須の我が家。どうせなら美味しい味噌汁を…
それには、だしが決め手かなぁ、でも、簡単に短時間で作りたいと思って。
簡単にすぐ出来る だし汁
「お茶パック」を使って簡単に、しかも短時間に出来るだし汁です。
パックを使うので、後処理が簡単。色々なお料理にどうぞ。
このレシピの生い立ち
朝ご飯には“味噌汁”が必須の我が家。どうせなら美味しい味噌汁を…
それには、だしが決め手かなぁ、でも、簡単に短時間で作りたいと思って。
作り方
- 1
お茶パック、私はコレを使っています。
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- 2
鍋に水を張り、だしこぶを入れて１０分ほどおく。（急ぐ時は数分でもＯＫです）
-
- 3
お茶パックに、花かつおをいれる。上記の分量は、あくまで目安。私は濃いだしが好きなので、結構ぎゅうぎゅう押し込みます。
- 4
鍋のふたを開けたまま、中火にかける。
沸騰する直前にこぶをあげる。（入れておいた時間が短い場合は、そのままで次へ） - 5
花かつおをいれたお茶パックを鍋に入れ、ひと煮立ちさせる。
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- 6
ひと煮立ちさせると、こんな感じ。
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- 7
おたまと菜箸を使って、パックをぎゅっと絞ってから取り出す。こぶが入ったままの場合は、一緒に取り出して、だし汁の完成！
コツ・ポイント
パックを取り出す時に、必ず絞って下さいね。
美味しいかつおのエキスが詰まってます。
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