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旨！ごぼうのあまから揚げ♪一品・常備菜
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旨！ごぼうのあまから揚げ♪一品・常備菜-レシピのメイン写真

旨！ごぼうのあまから揚げ♪一品・常備菜

Komugito
Komugito @cook_40153777

食物繊維たっぷりのごぼう
夕飯の一品・お弁当のおかずにもぴったり
このレシピの生い立ち
スーパーのお惣菜でつい買ってしまう一品を家で作ってみました

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材料

  • ごぼう 1本
  • にんじん 1/2本
  • ● 砂糖 大さじ2
  • ● 醤油 大さじ1
  • ● 酒 大さじ1
  • 片栗粉 適量
  • ごま 適量
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作り方

  1. 1

    ごぼうは、皮を包丁の背で削ぎ落とし
    ささがきにする
    人参も同様サイズに切る

    • 旨！ごぼうのあまから揚げ♪一品・常備菜作り方1写真
  2. 2

    水にさらしておく

  3. 3

    片栗粉をまぶし

    • 旨！ごぼうのあまから揚げ♪一品・常備菜作り方3写真
  4. 4

    180℃~200
    ℃の高温で揚げる

    • 旨！ごぼうのあまから揚げ♪一品・常備菜作り方4写真
  5. 5

    別の鍋に●の材料を入れ、煮たたせる

    • 旨！ごぼうのあまから揚げ♪一品・常備菜作り方5写真
  6. 6

    煮立った5の中に、揚げ立てのごぼうと人参を入れて、からめる

    • 旨！ごぼうのあまから揚げ♪一品・常備菜作り方6写真
  7. 7

    白ごまをかける(
    一緒に6で、まぶしてもok

コツ・ポイント

◉片栗粉をまぶしたごぼうと人参は、揚げる時にくっ付きやすいので、バラバラになるよう少しずつ揚げる
◉高温で揚げるほうが良い

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Komugito
Komugito @cook_40153777
2017/05/03 02:57に公開
パン教室をしています。パンと共に食べたい１品をご紹介
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このレシピのキーワード

ごぼう 片栗粉 にんじん 酒 ゴマ

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