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我が家の定番♫オクラチャーハン
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我が家の定番♫オクラチャーハン-レシピのメイン写真

我が家の定番♫オクラチャーハン

ケチャ＆ウル
ケチャ＆ウル @kecha_uru

チャーハンなのにもっちり♫我が家の子供達の大好物チャーハンです。
このレシピの生い立ち
ある日オクラをチャーハンに入れてみたら大好評で、以来子供達の大好物。
「桜エビ」や「塩昆布」など、こちらでは入手しづらい食材を使ってしまっていて、海外在住の方には申し訳ないです。

チャーハンなのにもっちり♫我が家の子供達の大好物チャーハンです。
このレシピの生い立ち
ある日オクラをチャーハンに入れてみたら大好評で、以来子供達の大好物。
「桜エビ」や「塩昆布」など、こちらでは入手しづらい食材を使ってしまっていて、海外在住の方には申し訳ないです。

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我が家の定番♫オクラチャーハン

ケチャ＆ウル
ケチャ＆ウル @kecha_uru

チャーハンなのにもっちり♫我が家の子供達の大好物チャーハンです。
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ある日オクラをチャーハンに入れてみたら大好評で、以来子供達の大好物。
「桜エビ」や「塩昆布」など、こちらでは入手しづらい食材を使ってしまっていて、海外在住の方には申し訳ないです。

チャーハンなのにもっちり♫我が家の子供達の大好物チャーハンです。
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ある日オクラをチャーハンに入れてみたら大好評で、以来子供達の大好物。
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材料

2人分
  1. ご飯 茶碗2杯
  2. オクラ 5～10本
  3. 長ネギ 3～5㎝
  4. ハム 2枚
  5. 塩昆布 2g
  6. 桜エビ 約大さじ1
  7. 中華スープの素（顆粒） 小さじ1
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作り方

  1. 1

    材料を切ります。オクラは小口切り、ネギとハムは粗みじんぎり。

    • 我が家の定番♫オクラチャーハン作り方1写真
  2. 2

    ごま油に桜エビを入れ弱火で香りを出すように炒め→

    • 我が家の定番♫オクラチャーハン作り方2写真
  3. 3

    オクラ、ネギ、ハムを投入。強火でなくて大丈夫♪

    • 我が家の定番♫オクラチャーハン作り方3写真
  4. 4

    オクラの緑が9割くらい鮮やかになったら、ご飯と中華スープのもと、塩昆布を加えご飯をつぶさないよう、炒めます。

    • 我が家の定番♫オクラチャーハン作り方4写真
  5. 5

    鍋底に旨みが焦げ付くのでこぞげとるようなイメージで炒めてください。

    • 我が家の定番♫オクラチャーハン作り方5写真
  6. 6

    味をみて、物足りないようであれば、醤油少々たらして。完成！

  7. 7

    お好みで、白いりごまなどを振って。

    • 我が家の定番♫オクラチャーハン作り方7写真

コツ・ポイント

・オクラは工程3で加熱しすぎない方が、食べる時に程よいサクサク感も残り美味です。

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ケチャ＆ウル
ケチャ＆ウル @kecha_uru
2017/09/12 23:56に公開
自宅にて料理教室を主宰。調理師・インテリアコーディネーター・クックパッドアンバサダー。家族：7つ年上夫、娘4歳、息子2歳、猫2匹。趣味：ホームパーティー　飲み食いメインの旅行ちょっぴり小洒落た、かつ家庭ならではの料理が目標☆ロンドン駐在生活のこと、毎日のご飯や育児の事、教室記録など、ブログに綴っております。http://kechauru.blog.fc2.com/
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