楽ちん、作りおきパン
beast06 @cook_40062266
パン生地を作りおきすると楽ちん、朝捏ねて、夜成形すると朝から焼きたてパンが食べれます
このレシピの生い立ち
ネットで作りおきパンを見て、便利だなぁと思って
作ってみました
楽ちん、作りおきパン
パン生地を作りおきすると楽ちん、朝捏ねて、夜成形すると朝から焼きたてパンが食べれます
このレシピの生い立ち
ネットで作りおきパンを見て、便利だなぁと思って
作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
粉は事前に軽量してチャック付き袋にいれて冷蔵庫にいれておくと楽ちんです
-
- 2
タッパーに粉、塩、クリープ、砂糖を入れ砂糖の隣にドライイーストを入れ、イーストめがけて水を入れる
-
- 3
手でくるくる混ぜる。タッパーに沿って混ぜていくとタッパーについた粉を落としながら混ぜれます
- 4
まとまってきたら外側の生地を内側に持ってくるようにして3分位捏ね生地を広げてマーガリンをのせて包み3分位捏ねる
-
- 5
１つにまとめて固く絞った濡れ布巾をかけ、フタをして冷蔵庫に入れて半日位放置タイム(冬場は1時間後に冷蔵庫へ)
-
- 6
食べる分だけ、スケッパーでカットし打ち粉をして成形。
ビニール袋など被せて冷蔵庫へ半日位入れて2次発酵。 - 7
残り生地は切り口が乾燥してしまうので一つに丸めて濡れ布巾を被せて蓋をして冷蔵庫へ入れてね
- 8
生地を冷蔵庫から取り出し、オーブンで焼く場合は余熱を入れる
トースターの場合は時間があれば室内放置後焼成
コツ・ポイント
砂糖やバターの量はお好みで調整してね。
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