イタリアン風アサリの酒蒸し♡
ちょっとお洒落に、お手軽アサリレシピです。
このレシピの生い立ち
さっぱり、ちょっとお洒落なアサリメニューです。
作り方
- 1
アサリは先に砂抜きして置いておく。玉ねぎを薄切りします。
- 2
アサリの砂が抜けたら、水洗いして鍋に入れます。水、白ワイン、コンソメも一緒に煮込みます。
-
- 3
中火で煮込み、アサリの口がぱっくり空いたら、トマト、玉ねぎを一緒に煮込みます。
-
- 4
弱火でくつくつ全体に味が浸みるまで煮込みます。途中、あくが浮いてきたらスプーンで取り除きます。
- 5
塩コショウをして、味を整えます。盛り付けして、パセリをかけたら完成♡
-
コツ・ポイント
トマト缶を使うと手間が少なくて良いです。あくが出るので、スープが澄んだ色になるようこまめに取ると失敗しないです。
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