熱したフライパンにバターをひき、にんにくを加え、みじん切りの玉ねぎをしんなりするまで炒める。

ご飯を加え、１と
混ぜ合わせたら、白ワインを加えてアルコールを飛ばす。塩コショウとコンソメを加え味見をしながら調整する。

小鍋に水、白だし、みりんを入れ、沸騰させる。きのことかりかりベーコンを加え、最後に水溶き片栗粉を加えとろみをつける。

オムライスの上からあんかけをかけ、お好みで刻みのりを散らして完成。