ストウブで☆葉っぱごと人参の蒸しサラダ
damama @cook_40141005
葉付き人参が手に入ったら丸ごと味わっちゃいましょう☆ストウブで蒸すことで甘みも旨みも逃がしません。
このレシピの生い立ち
立派な葉付き人参をシンプルに食べたくて。
ストウブで☆葉っぱごと人参の蒸しサラダ
葉付き人参が手に入ったら丸ごと味わっちゃいましょう☆ストウブで蒸すことで甘みも旨みも逃がしません。
このレシピの生い立ち
立派な葉付き人参をシンプルに食べたくて。
作り方
- 1
人参は葉と根に分け、よく洗う。水気はしっかり切らなくてもOK。
- 2
根の部分はヘタを落とし、皮つきのままピーラーでリボン状にスライスしていく。ストウブの上でスライスしちゃうと楽です。
-
- 3
葉は茎から外し、食べやすい大きさにちぎって2に重ねる。
-
- 4
さらにちりめんじゃこをのせ、オリーブオイルと白ワイン、塩を回しかけ、蓋をして、強火3分→消火して蓋をしたまま3分蒸らす。
-
- 5
蒸らし終わったらよく混ぜて、できあがり。
しばらく置いた方が味がなじんで美味しいです。 -
コツ・ポイント
加熱中・蒸らし中はストウブの蓋をしっかり閉めたまま開けないでくださいね。
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