トマトポトフパスタ
寉ちゃん @cook_40053323
夏野菜たっぷりで美味しくヘルシー
このレシピの生い立ち
ノンストップでベリッシモがウインナーのトマト煮込みをやっていて、それをヒントに応用でパスタに合わせました。
トマトポトフパスタ
夏野菜たっぷりで美味しくヘルシー
このレシピの生い立ち
ノンストップでベリッシモがウインナーのトマト煮込みをやっていて、それをヒントに応用でパスタに合わせました。
作り方
- 1
ウインナーは斜め切りにし、水を2～3カップ入れた鍋に入れ火を着けます。煮たったらコンソメ投入。
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- 2
じゃがいも、人参は銀杏切り、半月切りにし鍋に入れます。
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- 3
ズッキーニは輪切りか半月切りで鍋へ。
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- 4
玉ねぎは半月切りやくし切りで。
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- 5
じゃがいも、人参に火が通ったら半月切りにした茄子を入れます。
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- 6
紙パックのカットトマト。390g。(ひとパック50～100円くらい笑)
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- 7
茄子の上にトマトをかけ、ニンニクを入れ蓋をして茄子がやわらかくなるまで煮込みます。
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- 8
茹でたパスタにとけるチーズを乗せ、トマトポトフをたっぷりかけます♪お好みで黒胡椒、粉チーズ、タバスコ等どうぞ^^
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コツ・ポイント
ウインナーを使って調味料は少なく、暑い日でもさっぱり食べられるようにしました。
そのままスープとして食べられるくらいの薄味なので、コンソメやケチャップを追加したり、鍋に溶けるチーズを入れても美味しいと思います～
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