肉をサイコロ状に適当にきる

大根のおろした汁を肉につけて1時間ほど冷蔵庫にいれておく。
肉が柔らかくなりますよ。
大根のおろしは肉の焼き上りに使用

タレは材料をませておきます。

焼き上がった肉の下にひく、玉ねぎスライスをつくっておきます。
水にさらしてぎゅーと絞って使用します。

肉のつけ時間が終わったら、余分な水気を捨て、
キッチンペーパーで拭き取ります。
この後、軽く塩・コショウをする

オリーブオイルで肉を焼く前にナスを焼き、
ナスは焼けたら皿にだしして、次に肉を焼き、
焼けたらタレをいれて火を通します

肉を皿に盛りっけて、タレを少し煮詰めます。

玉ねぎの上に肉をのせ
大根おろしをのせて、刻み大葉と市販のフライドオニオンをちらして出来上がり。焼きナスも皿に盛って