うす揚げは食べやすく短冊切。唐辛子は種を取輪切り。豚バラは細かくきる。中火で温めた鍋に、油を入れ豚バラを炒める。

弱火で10分煮て調味料を入れ水分が無くなるまで混ぜながら煮詰める。ほぼ水分が無くなれば出汁の素を振り入れ混ぜる。