セロリの塩麹漬け
ほのおの料理人 @cook_40067129
キュウリの応用です♪ 塩麹で付けた後に、何かトッピングするのが決め手。
このレシピの生い立ち
先日のキュウリの塩麹漬けの応用です。
トッピング次第で色んなアレンジが。冷蔵庫にあるものを・・・
セロリの塩麹漬け
キュウリの応用です♪ 塩麹で付けた後に、何かトッピングするのが決め手。
このレシピの生い立ち
先日のキュウリの塩麹漬けの応用です。
トッピング次第で色んなアレンジが。冷蔵庫にあるものを・・・
作り方
- 1
セロリの筋を取り、４センチぐらいの幅に切る。太いところは縦割りに。
-
- 2
ジップロックイージーパックに入れて、塩麹を入れ、全体に回るようにして空気を抜き冷蔵庫へ。
-
- 3
一晩おいたら出来ているので、お皿に盛りつけ、ラー油、ごま油、青のりを振りかけます。
コツ・ポイント
ゴマを振りかけても良いと思います。ラー油、唐辛子など、辛さはお好みに応じて。ごま油を少し足すだけでコクと風味が増します。
漬けものは、ジップロックイージーパックで十分です。サイズ小が40枚入りで市販されています。丈夫でリーズナブル。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19904229
