セロリの塩麹漬け

Name: セロリの塩麹漬け
Cuisine: 日本語
Ingredients: セロリ ２はぎ; 塩麹 大さじ１; ラー油（仕上げ用） 小さじ１; ごま油(仕上げ用) 小さじ１; 青のり（仕上げ用） １振り

ほのおの料理人 @cook_40067129

キュウリの応用です♪　塩麹で付けた後に、何かトッピングするのが決め手。
このレシピの生い立ち
先日のキュウリの塩麹漬けの応用です。
トッピング次第で色んなアレンジが。冷蔵庫にあるものを・・・

セロリの塩麹漬け

ほのおの料理人 @cook_40067129

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材料

セロリ２はぎ
塩麹大さじ１
ラー油（仕上げ用）小さじ１
ごま油(仕上げ用) 小さじ１
青のり（仕上げ用）１振り

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作り方

1
セロリの筋を取り、４センチぐらいの幅に切る。太いところは縦割りに。
2
ジップロックイージーパックに入れて、塩麹を入れ、全体に回るようにして空気を抜き冷蔵庫へ。
3

一晩おいたら出来ているので、お皿に盛りつけ、ラー油、ごま油、青のりを振りかけます。

コツ・ポイント

ゴマを振りかけても良いと思います。ラー油、唐辛子など、辛さはお好みに応じて。ごま油を少し足すだけでコクと風味が増します。

漬けものは、ジップロックイージーパックで十分です。サイズ小が40枚入りで市販されています。丈夫でリーズナブル。

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つくれぽ

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ほのおの料理人 @cook_40067129

2012/09/06 14:52に公開

外食三昧だった私ですが、出来るだけお家で手作り料理にしようと心を入れ替えました。　私の料理の記録として、始めました♪　出来るだけ食材には気を付けて選んでいます。我が家は好き嫌いが多いので海産物はあまり登場しません（*^_^*）（使用のHBはPnanasonicのSD-BMS104,オーブンはTOSHIBAのER-E6(S))＃レシピカテゴリ編集中＃

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