おかずになる!きんぴらごぼう 豚肉入り

ちかえい @cook_40079238
豚肉が入っているので、だしが出ておいしいです。ピーマンも入ってバランス良しです♪お弁当にも!
このレシピの生い立ち
十年ほど前に、料理雑誌で豚肉とピーマンが入ったきんぴらごぼうの写真をみて、マネして作ってみました。それ以来我が家の定番です。
おかずになる!きんぴらごぼう 豚肉入り
豚肉が入っているので、だしが出ておいしいです。ピーマンも入ってバランス良しです♪お弁当にも!
このレシピの生い立ち
十年ほど前に、料理雑誌で豚肉とピーマンが入ったきんぴらごぼうの写真をみて、マネして作ってみました。それ以来我が家の定番です。
作り方
- 1
材料を千切りにします
- 2
鍋にサラダ油をひき◎の材料をいれ炒めます
- 3
油がまわったら、だし汁をいれ、ふたをして、沸騰させます。沸騰したら、弱火で煮ます
- 4
材料が柔らかくなったらみりん、砂糖を入れグツグツいう程度で5分ほど弱火で煮ます
- 5
さらに醤油をいれたら5分ほど煮ます。その後火を強め、水分を飛ばします
- 6
汁が少なくなってきたらピーマンを入れざっとかき回して、火を止めます。ふたをして余熱でピーマンに火を通します
コツ・ポイント
ピーマンは火が通りすぎると、色が悪くなるので、最後に投入してください。青臭いのが苦手な人はピーマンを入れて、少し煮て下さい。お好みで、すりごまをかけても。お肉の好きな方はもう少し多くしてもよいと思います。
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