もやしは沸騰した湯で1分ほど茹でる。ニンジン、ピーマンは千切り、トマトは適当に切って潰しておく。

フライパンに油とにんにくを熱し、ニンジン→ピーマン→挽肉の順に、挽肉に軽く火が通るまで炒める。

2にトマトと片栗粉以外の調味料を加えて、水分が少し残るくらいまで煮る。

3にもやしを加えて1分程加熱したら、水溶き片栗粉でとろみをつける。最後にコショウを振る。