セロリの筋を取り、2～3cmに切る。

フライパンにオイルを熱してセロリと唐辛子を入れて、しんなりするまで炒める。

砂糖を絡めて塩を加えて馴染ませる。

バルサミコ酢を加えて煮立たせて、酸っぱい匂いを飛ばしてから醤油を加えて煮つめる。