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暑い日はサッパリ!イサキのソテー中華風
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暑い日はサッパリ!イサキのソテー中華風-レシピのメイン写真

暑い日はサッパリ!イサキのソテー中華風

スミスミたっくん
スミスミたっくん @cook_40055717

旬のイサキをサッパリと♪
このレシピの生い立ち
イサキがお買い得だったので^_^

旬のイサキをサッパリと♪
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暑い日はサッパリ!イサキのソテー中華風

スミスミたっくん
スミスミたっくん @cook_40055717

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材料

2尾分
  • イサキ 2尾
  • 塩コショウ 少々
  • 長ネギ 1本
  • ニンニク、生姜の微塵切り 各1片分
  • トマト 大1個
  • 豆板醤 小さじ
  • *酒 大さじ1
  • *酢、砂糖 各小さじ1
  • *中華顆粒ダシ 小さじ1
  • *塩コショウ、味の素 少々
  • 小麦粉 適量
  • ごま油 大さじ1
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    イサキのウロコと内臓、エラを取り除く。表と裏に3箇所包丁で切れ目を入れる。(2尾分)

    • 暑い日はサッパリ!イサキのソテー中華風作り方1写真
  2. 2

    水で洗い ペーパータオルで拭き、小麦粉を切れ目の中や、エラの内側まで万遍なく付け、多めの油で両面カリッと揚げる。

    • 暑い日はサッパリ!イサキのソテー中華風作り方2写真
  3. 3

    その間に 長ネギを微塵切り、トマトのお尻に楊枝で穴を開け 熱湯の中に入れ皮が破れたら冷水で皮を剥き 角切りする。

    • 暑い日はサッパリ!イサキのソテー中華風作り方3写真
  4. 4

    フライパンにごま油を入れ火にかける。 ニンニク、生姜、豆板醤、ネギを一気に入れ香りだったら*印とトマトを加え3分炒める

    • 暑い日はサッパリ!イサキのソテー中華風作り方4写真
  5. 5

    皿に 手順4のソースの1/4を敷いた上に 油を切ったイサキを置き 残り1/4を上にかけたら完成! (もう一皿分も)

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スミスミたっくん
スミスミたっくん @cook_40055717
2014/06/15 11:12に公開
こんにちは♡いつもいいね!フォローありがとうございます★旬の野菜を入れながら 安くボリュームのある 美味しい献立を日々考案してます^ ^主に創作料理ですが クリスマスなどのイベントアイディア料理も載せているので覗いてみてください(*´꒳`♥) 友達と一緒にYouTube始めました♪ https://bit.ly/3jMpGhq
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このレシピのキーワード

トマト にんにく 酒 いさき 小麦粉 しょうが 長ネギ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19908427
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