なんちゃってカツ煮
ぼけがえる @cook_40164353
揚げてないから、カロリー控えめでサッパリしたカツ煮です♪
このレシピの生い立ち
揚げ物の、小麦粉→溶き卵→パン粉の工程が面倒なので、代わりにマヨネーズ&パン粉にしました。マヨネーズは火を通しているので酸味も消えます。子ども達も主人も、カツ煮だと騙されて食べてました。
なんちゃってカツ煮
揚げてないから、カロリー控えめでサッパリしたカツ煮です♪
このレシピの生い立ち
揚げ物の、小麦粉→溶き卵→パン粉の工程が面倒なので、代わりにマヨネーズ&パン粉にしました。マヨネーズは火を通しているので酸味も消えます。子ども達も主人も、カツ煮だと騙されて食べてました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚切り落とし(豚小間)をクルクル巻く。巻く時、肉をキレイに広げる必要はありません。写真の様に、ある程度の塊になればOK。
-
- 2
巻いた肉にコショウを少々降って、マヨネーズを薄く塗る。
-
- 3
それぞれにパン粉をまぶす。
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- 4
多めに油をひいたフライパンで巻いた肉をしっかり焼く。※巻いた事で厚みが出来ているので、中まで火を通してください。
- 5
焼けた肉は取り出さないまま玉葱のスライスを焼けた肉に散らし、フライパンに分量の酒、砂糖、醤油、水を入れ全体を馴染ませ5分程煮る。
- 6
溶き卵を全体に回し、蓋をして好みの固さになったら出来上がりです。
-
コツ・ポイント
肉は焼くとまとまるので、キレイに巻かなくても大丈夫。カツを揚げるより、ずっと簡単ですよ〜
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