じゃがいもは、皮を剥き、4等分に切り、水に浸ける。

鍋に水4cupを入れ、じゃがいも、人参を煮込む。
（15分位）

豚肉を加え、アクを取る。

玉ねぎと蒟蒻を加え、煮込む。
（5分位）

酒、みりん、しょうゆ、砂糖を加える。

落とし蓋をして煮込む。
（5分位・汁が少なくなるまで）

照りの、みりん、しょうゆを加え、照りを出す。

器に盛る。
ビールが進む？？？？？？？