きゅうりなどの「だし」

Name: きゅうりなどの「だし」
Cuisine: 日本語
Ingredients: キュウリ １本; オクラor.and切り昆布 2.3本、ひとつまみ; みょうが １本; 梅干 １コ; しょうが １片; シソ（お好みで） １枚; ●白だし 小さじ２; ●みりん 小さじ１; ●醤油 少々

いいかげん減塩料理 @cook_40055994

とろっと酸っぱめ☆御飯やお豆腐、納豆にかけて！
このレシピの生い立ち
✿お豆腐にかけるものとして、ついていたことがあり、それを再現してみました。

きゅうりなどの「だし」

いいかげん減塩料理 @cook_40055994

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材料

キュウリ１本
オクラor.and切り昆布 2.3本、ひとつまみ
みょうが１本
梅干１コ
しょうが１片
シソ（お好みで）１枚
●白だし小さじ２
●みりん小さじ１
●醤油少々

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作り方

1
キュウリを３・４mm角くらいのみじんぎりにします。ミョウガ、梅干、ショウガもおなじようにします→
2
オクラは薄く輪切り。オクラか切り昆布、またはどちらも。
3

切った野菜たちを、まぜ、●をいれてさっとまぜて、御飯や納豆やお豆腐にかけていただきます。

コツ・ポイント

✿減塩なので、お醤油をくわえても。

✿オクラか、切り昆布をいれると、とろみがでます。

✿色が変わって黒ずんでくるので、ナスは入れませんでした。

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つくれぽ

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いいかげん減塩料理 @cook_40055994

2014/09/17 10:26に公開

★クックパッドにはたくさん助けられています!!恩返し✩すこしでもできたら☆★腎不全なので「減塩（６ｇ/一日）と低蛋白」の掟（泣）—慣れれば、薄味おいしいです♡☆体力が少ないので、てまのかかる料理はできなくなり、簡単料理が主です。★山暮らし二人暮らし♪★合成食品添加物はできるだけ避けて、「あるもので作る」が基本です(^^)

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