基本中の基本のトマトソース
マグダレアン @cook_40070756
基本中の基本トマトソースです。
色々な、料理に使えるので
コンソメ・ブイヨン等は入れません。
このレシピの生い立ち
色々な料理に使える、トマトソースが出来たらと
作りました。
隠し味の「砂糖」には、ビックリするかも知れませんが
良いお味を出してくれます。
料理によっては、ブイヨンを使ったり、コンソメを使ったりするので、あえて入れませんでした。
基本中の基本のトマトソース
基本中の基本トマトソースです。
色々な、料理に使えるので
コンソメ・ブイヨン等は入れません。
このレシピの生い立ち
色々な料理に使える、トマトソースが出来たらと
作りました。
隠し味の「砂糖」には、ビックリするかも知れませんが
良いお味を出してくれます。
料理によっては、ブイヨンを使ったり、コンソメを使ったりするので、あえて入れませんでした。
作り方
- 1
玉ねぎは、小さくみじん切りりする
-
- 2
にんにくは、縦に包丁で真ん中くらいまで
切れ目を入れる -
- 3
オリーブオイルとにんにくを鍋に入れて、にんにくの香りが出るまで炒める
-
- 4
３に、玉ねぎを入れて
炒める -
- 5
写真くらいに、玉ねぎを炒める。
-
- 6
５に、トマト缶を入れて、５分煮る
-
- 7
このくらい煮たら、塩・砂糖を入れて、さらに
煮詰める -
- 8
トマト缶を入れた時の約半分ぐらいになったら、完成。この時点で
にんにくは、取り出して下さい -
- 9
当日、使う分を別皿に移す。
-
- 10
残りは、ジッパー付きのビニール袋に入れて、冷凍庫へ
-
コツ・ポイント
焦げないように、時々かき混ぜながら煮て下さい。
パスタや鶏肉のソテー・ハンバーグにかけてたり
用途のバリエーションが沢山有るので作っておくと
便利です。
料理の用途に合わせてのトマトソースなので、コンソメやブイヨンは入れてません。
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