にらを3㎝幅くらいに切る。

ボールに材料全て(にら・卵・ 酒・塩コショウ)を入れて混ぜる。

熱したフライパンにサラダ油をひき、②を全て流し入れる。蓋をして蒸し焼きにして、両面を焼く。

食べる時は、ポン酢をつけていただきます。