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豚肉と切り干し大根の塩麹炒めカレー風味
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豚肉と切り干し大根の塩麹炒めカレー風味-レシピのメイン写真

豚肉と切り干し大根の塩麹炒めカレー風味

つぶつぶ☆
つぶつぶ☆ @cook_40051441

すごく簡単にささっとできます！いつもは脇役の切り干し大根がメインのおかずに☆
このレシピの生い立ち
テレビでツナ缶を使用していたのを見たのですが、がっつりおかずにしたくてアレンジしました。

すごく簡単にささっとできます！いつもは脇役の切り干し大根がメインのおかずに☆
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テレビでツナ缶を使用していたのを見たのですが、がっつりおかずにしたくてアレンジしました。

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豚肉と切り干し大根の塩麹炒めカレー風味

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すごく簡単にささっとできます！いつもは脇役の切り干し大根がメインのおかずに☆
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テレビでツナ缶を使用していたのを見たのですが、がっつりおかずにしたくてアレンジしました。

すごく簡単にささっとできます！いつもは脇役の切り干し大根がメインのおかずに☆
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テレビでツナ缶を使用していたのを見たのですが、がっつりおかずにしたくてアレンジしました。

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材料

  • 切干大根 40g
  • 豚小間 100g
  • にんじん 1/2本
  • ☆塩麹 小さじ2.5
  • ☆カレー粉 小さじ1弱
  • ☆切干大根の戻し汁 大さじ1.5
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作り方

  1. 1

    にんじんを短冊形に切り、切り干し大根を戻し絞っておく。（食べやすい大きさに切る）

  2. 2

    ☆をまぜておく

  3. 3

    豚肉とにんじんを炒める

  4. 4

    火が通ったら、切り干し大根を加えてさっと炒めて混ぜ合わせる

  5. 5

    ☆を全体にからめてさらにちょっとだけ炒めて出来上がり♪

コツ・ポイント

塩麹とカレー粉を混ぜるときに切り干し大根の戻し汁を加えることで全体にからめやすく、また味にも深みが出ます☆

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つぶつぶ☆
つぶつぶ☆ @cook_40051441
2012/09/08 02:41に公開
これまでは外食が多かったんですが、妊娠・出産をきっかけにお弁当作ったりするようになりました☆
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このレシピのキーワード

炒めもの 切り干し大根 にんじん こうじ カレー粉 豚こま

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