簡単！切り干し大根とさつま揚げ
かっちゃんえっちゃん @cook_40233635
だし汁が面倒な方にお勧め！だし汁の代わりにだしパックを使って、さらに！！切り干し大根を浸した汁も捨てずに使います。
このレシピの生い立ち
乾燥した切り干し大根は30ｇや50ｇで作ると結構な量になりますが、冷凍保存もきくので作りおきして、お弁当に持って行くようにしています。簡単に作れるので、よく作ります。
簡単！切り干し大根とさつま揚げ
だし汁が面倒な方にお勧め！だし汁の代わりにだしパックを使って、さらに！！切り干し大根を浸した汁も捨てずに使います。
このレシピの生い立ち
乾燥した切り干し大根は30ｇや50ｇで作ると結構な量になりますが、冷凍保存もきくので作りおきして、お弁当に持って行くようにしています。簡単に作れるので、よく作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根は軽く水洗いをし、かぶるくらいのお水に５分ほど浸ける(浸けた水は捨てないように)
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- 2
油揚げは油抜きし、人参とさつま揚げも同じ細切りにし、◎の調味料も合わせておく。
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- 3
切り干し大根は水気を絞り、浸けた汁と分けておく
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- 4
フライパン(鍋)に油を入れ、水気を絞った切り干し大根から炒め火が通ったら、さつま揚げ、人参、油揚げも炒める。
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- 5
その後、浸けた汁500ccとだしパックを入れ煮立ったら、合わせた◎の調味料を入れ、煮汁が少なくなったら出来上がり！
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- 6
余ったら、小分けにして冷凍保存し、お弁当のおかずにどうぞ(^^)
-
コツ・ポイント
切り干し大根を水に浸した汁には、切り干し大根の旨味が沢山出ています。捨てるにはもったいない！その汁を使って煮ると美味さが増しますよ！
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