豚コマ肉は◎をもみ込む。アスパラは食べ易い大きさに切る。トマトは湯剥きしてざく切り。ニンニクはたたき潰す。

フライパンにオリーブオイルとニンニクをいれ、香りが移るまでゆっくり焼き取り出す。豚肉を加えて良く炒める。

肉汁が出て来るまで炒めたらトマトを投入し、更に炒める。アスパラも加え、フタをして緑が良い色になるまで2分ほど蒸し焼き。

めんつゆを鍋肌から回しかけ、フライパンをあおるようにざっと炒める。

少量のオリーブオイルと胡椒をほんのちょっぴり（共に分量外）振って全体をまぜたら出来上がり！