我が家で人気のおろしハンバーグ *☻*
SARY☻カンパニー @cook_40175986
ふっくらジューシーな手作りハンバーグに大根おろしと大葉、ポン酢が絶妙な自慢の和風ハンバーグです( *´艸)( 艸｀*)。
このレシピの生い立ち
家族みんなが大好きなハンバーグはテッパンで、おろし(和風)で食べるのが好きな長女と私の好みのハンバーグを作りました♬。
アプリでひらく作り方
- 1
①玉ねぎをみじん切りし、バターで透明になるまで炒め、冷ましておく♩。
パン粉(+ほんだし)を牛乳で戻しておく♩。 -
- 2
②ボールにひき肉、①の玉ねぎとパン粉、卵、塩胡椒、隠し味の味噌を準備♩。
-
- 3
③ひたすらタネをコネコネ(^^)。
粘りが出るまで混ぜる♩。
-
- 4
④好きな大きさ、個数に分けて、型を調える♩。
※左右の手でキャッチボールし空気を抜いておく♩。
-
- 5
⑤フライパンを熱し、ハンバーグを焼く♩。
焼き色が付くまで(^^)。 -
- 6
⑥ハンバーグを裏返し、酒を振る♩。
-
- 7
⑦蓋をし、弱めの中火で4、5分焼き、火を通して出来上がり♡。
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コツ・ポイント
隠し味は味噌。そして和風なのでほんだしを入れてます♩。
次女の好きな洋風なハンバーグ(チーズinの時など)の時には、コンソメの素を入れてます♡。
リアクション
レシピ作者
基本、料理は好きです*☻*。リスペクトするのは実家の母。 仕事と家庭の両立、頑張ります!!! 大雑把なタイプの私(*_*)若干、目分量＋自分の感覚で作ってしまいレシピの分量に「だいたいこのくらいだったかな？」とちょいちょい矛盾があるかもです★ あしからず(^^;;
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