和風しそおろしハンバーグ
青じその風味が香り、おろしとポン酢でさっぱりと頂ける和風ハンバーグです♬
このレシピの生い立ち
夕食に！
コツ・ポイントの続き
ハンバーグには、ポン酢をかけてお召し上がり下さいね！
和風しそおろしハンバーグ
青じその風味が香り、おろしとポン酢でさっぱりと頂ける和風ハンバーグです♬
このレシピの生い立ち
夕食に！
コツ・ポイントの続き
ハンバーグには、ポン酢をかけてお召し上がり下さいね！
作り方
- 1
米油を熱したフライパンに玉ねぎを入れて塩を振り、薄ら茶色になるまで、弱火でじっくり炒める
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- 2
青じそ10枚のうち3枚は付け合わせ用にとっておき、残りの7枚は、細切りにしておく
-
- 3
ボウルに◎・1の炒め玉ねぎを入れて、粘りが出るまでよく混ぜ合わせる
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- 4
3に2の細切りにした青じそを加えて混ぜ合わせ、3等分にして成形する
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- 5
米油を熱したフライパンに4を入れて中火で焼き位をがつくまで焼き付け、裏返してフタをし、弱火でじっくり焼いて中まで火を通す
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- 6
人参グラッセを作る。レシピはこちらを→（レシピID : 19723491 ）
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- 7
米油（分量外）を薄く引いたフライパンにかぼちゃ・いんげんを入れて、弱火でじっくり焼き、岩塩・黒粒胡椒（分量外）を振る
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- 8
お皿に6・7を盛り付け、5のハンバーグを盛り付け、ハンバーグの上に青じそを乗せて大根おろしを乗せたら、出来上がり！
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- 9
『ハンバーグ ケチャップと赤ワインのソース』（レシピID : 19485266）
- 10
『豆腐ハンバーグ☆おろしソース』（レシピID : 19860861）
- 11
『【あと出しごはん】簡単煮込みハンバーグ』（レシピID : 20412636）
- 12
『【作り置き・冷凍保存】ハンバーグのタネ』（レシピID : 19688819）
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コツ・ポイント
玉ねぎを炒める時、塩を入れると、水分が抜けて早くしんなりとなります
ハンバーグに酒を加えると、粘りが良くなります
ハンバーグを捏ねる時は、なるべく冷たい手で素早く混ぜます（脂が流れ出ません）
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