ズッキーニは輪切り、玉ねぎは薄切り、ベーコンは細切り、ニンニクはみじん切りにしておきます。

熱した鍋にオリーブ油、ニンニク、ベーコンを入れ、全体に火が通るまで炒めます。

次に、ズッキーニと玉ねぎを入れ、塩胡椒をして炒めます。全体に油がなじんだら、具材が浸るくらいまで水を入れます。

煮立ったら、コンソメスープの素とこんぶ茶を入れ、ズッキーニに火が通るまで中火で煮込みます。

ズッキーニに火が通ったら火を弱め、溶き卵を加えます。塩胡椒で味を整えて、出来上がり♪