トロリと美味しい「納豆味噌タンメン」
あひる課長 @cook_40037706
つまりは、味噌タンメンに納豆トッピング。
納豆でスープにとろみがついて、美味しいです。
このレシピの生い立ち
納豆をたっぷりいただいたので、何か新しい食べ方はないか？考察してみました。
トロリと美味しい「納豆味噌タンメン」
つまりは、味噌タンメンに納豆トッピング。
納豆でスープにとろみがついて、美味しいです。
このレシピの生い立ち
納豆をたっぷりいただいたので、何か新しい食べ方はないか？考察してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは繊維方向にスライスし、長ネギは小口切り。
豚コマ肉は一口大に切っておきます。 - 2
鍋を強火にかけて、ラードを溶かし、豆板醤を加えます。
豆板醤が半分程焦げたら、豚コマ肉を加えて炒めます。 - 3
豚コマ肉に火が通ったら、玉ねぎとミックス野菜を加えて、塩こしょうで薄く味をつけて炒めます。
- 4
水を加え、沸騰したらアクを取り、ラーメン味噌を溶かします。
（※味が薄いようでしたら、塩で調整してください。） - 5
茹でたラーメンの麺を器に盛り、スープを注ぎます。具を乗せて、ひきわり納豆、小口切りした長ネギを乗せたらできあがり。
コツ・ポイント
豆板醤を黒くなるまで、しっかり焦がしてください。辛味も飛んで、香ばしさがつきます。
ミックス野菜は適当に。今回は、もやし、にんじん、キャベツ、小松菜を使いましたが、冷蔵庫にある野菜でOKです。
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