チーズフランスパン
チーズをたっぷり入れたフランスパンです。
このレシピの生い立ち
ポンパドウルのチーズバタールが好きで(*^-^*)
アプリでひらく作り方
- 1
チーズは角切りにしておく。
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- 2
ボウルにイーストとぬるま湯を入れホイッパーで混ぜイーストを溶かします。
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- 3
準強力粉、砂糖、塩を加えある程度纏まるまで捏ねたらラップをして1次発酵します。
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- 4
6割発酵した所でパンチを入れ再びラップをして1次発酵の続きをします。
(画像はパンチ前) -
- 5
1.5倍になったら1次発酵終了
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- 6
ガス抜きしながら生地を伸ばしたらチーズを乗せます。
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- 7
巻き寿司の様に巻きます。
閉じ目はしっかりくっつけてね。 -
- 8
クッキングシートを敷いた天板に乗せて…
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- 9
40℃で30分2次発酵します。
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- 10
250℃で予熱スタート。
予熱している間にお好みでクープを入れます。 -
- 11
230℃に下げて25分焼いて出来上がり。
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コツ・ポイント
チーズたっぷりが好きなので沢山入れましたが多すぎたかな(*´-`)
つくれぽ
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