失敗なしフライパンで作るドデカイ茶碗蒸
mizuu_plus @cook_40143623
好きなだけ食べたい茶碗蒸しが大きな器で作れちゃうよ✨熱々は勿論冷たくても美味しい茶碗蒸し‼先ずは試して下さい(^w^)
このレシピの生い立ち
蒸し器を出して茶碗蒸しの器に…!
面倒くさくて〜(笑)
で、考えたのがフライパンでも出来るんとちゃう❔
しかもドデカイ茶碗蒸し(笑)
やってみたら大正解‼‼
アプリでひらく作り方
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エビは殻をむいて背ワタを取る。爪楊枝で背中にブシュッと刺して引き上げると黒くて太い糸みたいなの掛かるから…!
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- 2
しめじはホロホロと小分けに。
三つ葉は3、4センチの長さに切ってねッ！ - 3
卵を器に割り入れホイッパーで30秒くらいシャカシャカしたら、出し汁と白だしみりんを加え静かに混ぜます。
裏ごし不要！ - 4
3センチくらいフライパンに水を張ったら、エビとしめじを投入！
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- 5
フライパンに蓋をして沸騰させます。
沸騰したら即弱火にして…15分！
勿論蓋を忘れずに(^_^)v - 6
フライパンを軽く揺すってプリンみたいにプルプルしたら、火を止めて三つ葉を散らしましょ(*^^*)
- 7
1、2分待ったら〜
ジャーン出来上がり‼
器やフライパンの大きさで多少の時間差があるかも⁉ですが…あくまでも弱火で。 -
コツ・ポイント
沸騰したらひたすら弱火にすることで
『す…』がたたなく、なめらかな優しい茶碗蒸しになります‼
いろんな茶碗蒸し食べましたが、これはかなり美味しい自信作です！
１度試してみて下さい(^_^)v
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